한식조리

한식조리기능사

훈련과정명

한식조리기능사 자격취득과정

주요 교과목

한식조리기능사 필기, 기초한식 조리실기

수료 후 관련직업

직업명

조리사 / 조리사 보조 / 창업 / 단체급식 및 어린이집 조리사 등

자격취득 조건

식자재구분 능력 / 양식 및 중식 조리법

전반적인 조리 실무 학력은 상관없음

성격은 타인과의 융화와 친화력이 중요함

주요 업무

주방업무 : 식재료 손질 / 음식 조리 및 배분

자격증 시험

자격증 명

한식조리기능사

시행기관

한국기술자격검정원

자격증 개요

조리업무에 배속되어 제공되는 음식에 대한 계획 및 음식을 조리하여 제공할 수 있는 전문인력 양성을 위한 자격제도 시행

시험과목

이론 : 영양학, 식품학, 식품위생학, 위생법, 조리이론(5과목)

실기 : 31가지중 2가지 1시간내 제출

시험일정

이론 평균 월2회, 실기 월1회 실시